Asegúrate de que la Thermomix esté limpia y seca: Antes de comenzar a preparar la tarta mousse de chocolate, asegúrate de limpiar y secar bien tu Thermomix. Cualquier residuo de otros ingredientes o líquidos puede afectar el resultado final de la mousse. 4. Mezcla hasta obtener una consistencia suave: Uno de los secretos para una tarta
Tarta de chocolate blanco con crema de avellanas, una receta que queda estupenda en vasos individuales.Video de receta en Thermomix y abajo links para forma
En un molde desmoldable redondo de 23 cm., echamos esta mezcla y extendemos por toda la base del molde, presionando para que quede igualada y compacta. Metemos al frigorífico mientras hacemos la mousse. - Para la mousse de fruta: limpiamos el vaso con un papel de cocina y quitamos los restos de galletas del vaso y de la tapa.
Poner la nata y el VBP en el bol de la Thermomix y batir 20-30 seg/velocidad 4 o hasta que se formen picos suaves. Retire la mariposa y añada la nata a las claras, dejando aproximadamente 60 g de nata montada en la base del bol Thermomix. Añada el chocolate al bol del Thermomix y derrítalo 5 min/50°C/velocidad 1.
Con la espátula, baje las galletas trituradas hacia el fondo del vaso. Añada la mantequilla y mezcle 3 min/50°C/vel 3.Vierta la mezcla en un molde desmontable de Ø 22-24 cm, extienda y presione con el dorso de una cuchara para que quede compacta. Reserve. Sin lavar el vaso, ponga el chocolate blanco, 250 g de nata, 250 g de leche y 1 sobre
ELABORACIÓN de la tarta de chocolate blanco. Trituramos las galletas en la batidora, las mezclamos con la mantequilla que habremos derretido en el microondas y mezclamos bien. Añadimos el cacao en polvo y lo integramos todo bien.. Ponemos esta mezcla en el fondo de un molde desmontable (forrado con papel, para desmoldar mejor) y prensamos bien.
Paso 2: Relleno de chocolate blanco para la tarta. Cubrimos las hojas de gelatina con agua muy fría. En un cazo calentamos 200 g de nata, añadimos el chocolate blanco y dejamos que poco a poco se funda, incorporamos las hojas de gelatina ya hidratadas bien escurridas, y mezclamos bien hasta que se disuelvan por completo. Reservamos.
Ingredientes mousse de fresas: Hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Echar en el vaso de la thermomix las fresas, el zumo de limón y el azúcar, triturar un poco en velocidad 4 y a continuación programar 10 minutos, 100º C, v3. Añadir las hojas de gelatina bien escurridas y mezclar todo en v 3 ó 4.
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